奈良漬を一言で説明すると… 塩漬けしたお野菜を、酒粕で何度も漬けかえてできる粕漬け（お漬物）・発酵食品です。 なので、お酒の味と香り！...

前回の記事を、ご覧いただきありがとうございます。 日々取り入れられることとして、1食1発酵はオススメとお伝えしました。 そのコツをお伝...

奈良漬のストーリーを書こうと思っていたのですが、たくさんご質問を頂戴することをお答えします。   発酵食品って、免疫...